ホエイで腸活！

藤田絋一郎先生の「ヤセたければ、腸内「デブ菌」を減らしなさい！にはまっております。著書の中でデブ菌を減らしヤセ菌を増やすためのダイエットフードの紹介がなされています。その中から今日はホエイをご紹介します。

プレーンヨーグルトを買って食べ始めると、容器の中に透明の液体が出てくると思います。これが「ホエイ」です。ホエイはヨーグルトの脂肪部分がすべて取り除かれている上に、たんぱく質が豊富です。また、ホエイのたんぱく質には「インクレチン」というホルモンの分泌をうながす作用もあります。インクレチンは食べたものが胃から小腸へと送られるスピードを抑え、小腸の吸収をゆるやかにする作用があるのです。そうなると、血液中にブドウ糖がいっきに放出されず、ブドウ糖か脂肪へと変換される効率が低くなるのです。また同時に、糖尿病の予防にもなるのです。

小腸からのブドウ糖の吸収がゆるやかになれば、身体はエネルギー不足に陥ります。その際に足りないエネルギーとして脂肪が使われるようになるため、痩せやすくなるのです。

ホエイの作り方は簡単。タッパーに洗って繰り返し使えるペーパータオルを敷き、その上にプレーンヨーグルトをパックの中身すべて入れ、包んで蓋をして冷蔵庫で保管するだけ。液体が出てきますので、それを少しずつコップに入れて飲むのです。初めは飲みづらいのですが、すぐに慣れてしまいます。一日3回ぐらいにわけて飲んで、三日ほど経つと、ヨーグルトのホエイはほとんどなくなり、立派な「水切りヨーグルト」の出来上がりです。このまま捨ててしまうのはもったいないので、水切りヨーグルトは色々なものに加工しましょう。それらのレシピも順番にご紹介します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洗って使えるペーパータオルはこちら。クレシアの回し者みたいですが、一切関係はございません。ただただ、このペーパータオルが素晴らしいだけです！繰り返し使えるので、台拭きはこれで代用しています。臭い布巾ほど許せないものはないので、これを使えば、汚れてきたら捨ててしまえばよいので、常に綺麗な布巾を使えることになるのです。餃子の水切りにも大活躍ですよ。